非淀粉多糖酶对猪生长性能和肉品质的影响

【摘要】本研究主要通过生长育肥猪的饲养试验，观察饲粮中添加非淀粉多糖酶（Non-StarchPolysaccharideEnzyme，NSP酶）对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验选择体重约为40kg的杜长大三元杂交猪48头，公母各半。本试验随机分为2个处理，每个处理3个重复，每个重复8头猪，对照组饲喂基础日粮，NSP酶组饲喂基础日粮+0.6%NSP酶，试验时间为50d。结果如下：（1）生长性能方面，NSP酶组的平均日增重和平均日采食量均显著高于对照组（P<0.05），分别提高了9.8%和4.7%；NSP酶显著改善了料重比（P<0.05），使料重比降低了5.0%；在基于SDS-Ⅱ型单胃动物仿生消化系统的体外试验，添加NSP酶，使干物质消化率和酶水解能值呈上升趋势，但差异不显著（P>0.05）。（2）NSP酶改善生长育肥猪血液中的脂类含量，尤其是可显著降低猪血液中低密度脂蛋白的含量（P<0.05）；（3）饲粮中添加NSP酶，可以显著提高生长育肥猪眼肌面积（P<0.05），提高值9.8%；生长育肥猪背最长肌滴水损失和剪切力两个指标较对照组分别降低了2.0%和14.6%，但在统计学上未达到显著水平（P>0.05）。添加NSP酶可以提高了生长育肥猪背最长肌油酸的含量（P<0.05）；（4）饲粮中添加NSP酶可显著降低猪背最长肌中的apoA-IV蛋白的表达量（P<0.05），并显著提高了FABP蛋白的表达量（P<0.05）。
【作者】高阳；
【导师】张晶；
【作者基本信息】吉林大学，动物营养与饲料科学，2014，硕士
【关键词】非淀粉多糖酶；生长性能；肉品质；猪；

【参考文献】
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